SEHAT FARMA Kumpulan Berita dan Informasi Kesehatan dari berbagai sumber yang terpercaya Tak ada yang salah dengan menggoreng makanan. Namun, jika Anda ingin menikmati makanan goreng yang sehat, Anda harus tahu bagaimana cara menggoreng makanan yang benar. Menggoreng makanan yang sehat tidak hanya membuat Anda sehat, tapi juga membuat makanan lebih lezat. Berikut adalah cara menggoreng makanan yang sehat.
Pilih Minyak Goreng yang Baik
Pilih minyak goreng yang sehat. Anda dapat menggunakan minyak zaitun, minyak canola, minyak biji rami, minyak bunga matahari atau minyak kelapa. Ini adalah minyak goreng yang rendah lemak jenuh dan kaya akan asam lemak tak jenuh ganda. Minyak ini juga memiliki titik kesetimbangan yang lebih tinggi dan mampu menahan panas lebih lama sehingga Anda dapat menggunakannya berulang kali sebelum Anda harus mengganti minyak.
Pilih Makanan yang Tepat
Pilih makanan yang tepat untuk digoreng. Makanan seperti ikan, ayam, sayuran, kacang-kacangan, dan kentang adalah makanan yang baik untuk digoreng. Ini adalah makanan yang rendah lemak dan kaya akan nutrisi. Makanan lain seperti daging, burger, sosis, dan produk laut lainnya bisa juga digoreng, tetapi tidak sehat. Jika Anda ingin menggoreng makanan lain, pastikan untuk mengurangi kadar lemaknya.
Panaskan Minyak Secara Benar
Panaskan minyak dengan benar. Pemanasan berlebihan akan mengubah sifat minyak dan menghasilkan asam lemak trans yang tidak sehat. Pastikan Anda memanaskan minyak di atas api sedang hingga makanan dapat dengan cepat menyerap minyak. Anda dapat mengecek dengan menambahkan beberapa makanan ke minyak. Jika makanan mengapung dan mengeluarkan banyak gelembung, berarti minyak siap digunakan.
Kontrol Suhu
Kontrol suhu dengan benar. Suhu yang tepat dapat membantu Anda menghindari pembakaran minyak dan juga membantu makanan menyerap minyak yang diperlukan. Suhu yang tinggi dapat membuat makanan menjadi lebih kering dan keras. Suhu yang rendah akan membuat makanan menjadi lembek dan berair. Gunakan termometer untuk memastikan suhu minyak tetap konstan.
Gunakan Teknik Goreng Ganda
Gunakan teknik goreng ganda. Teknik ini akan membantu Anda mengurangi kadar lemak makanan. Teknik ini berarti Anda menggoreng makanan dua kali dengan suhu yang berbeda. Pertama, goreng makanan dengan suhu rendah hingga lebih keras di luar dan beri sedikit minyak. Kemudian, goreng makanan lagi dengan suhu yang lebih tinggi hingga menjadi crunchy di luar dan lembut di dalam.
Cuci dan Keringkan
Setelah Anda selesai menggoreng, pastikan untuk mencuci dan mengeringkan makanan dengan benar. Jika Anda menggunakan makanan yang berminyak, pastikan untuk mencuci dan mengeringkan makanan dengan kertas roti atau kertas tisu untuk menyerap lemak berlebih. Ini akan membuat makanan lebih sehat dan lebih lezat.
Pertahankan Kebersihan
Jangan lupa untuk mempertahankan kebersihan ketika menggoreng makanan. Jaga area sekitar Anda bersih dan jauhkan benda-benda mudah terbakar seperti kertas. Juga, pastikan Anda selalu menggunakan peralatan dan peralatan yang dicuci dengan benar dan jangan lupa untuk membersihkan minyak goreng setelah setiap penggunaan.
Lakukan Pengontrolan Kualitas
Jangan lupa untuk melakukan pengontrolan kualitas ketika menggoreng makanan. Pertahankan suhu minyak yang konstan dan hindari pemanasan berlebihan. Juga, pastikan Anda selalu menggunakan makanan yang berkualitas tinggi dan segar. Hal ini akan membantu Anda menikmati makanan goreng yang lebih sehat.
Kesimpulan
Menggoreng makanan yang sehat bisa jadi sedikit lebih rumit daripada yang Anda bayangkan. Namun, jika Anda menggunakan minyak goreng yang sehat, memilih makanan yang tepat, dan mengontrol suhu dan kebersihan dengan benar, Anda dapat menikmati makanan goreng yang lezat dan sehat. Dengan melakukan cara menggoreng makanan yang benar, Anda akan mendapatkan lebih dari sekadar makanan goreng yang lezat dan sehat.