Cara Memasak Terong yang Sehat

Terong adalah salah satu sayuran yang banyak digemari. Selain rasanya yang lezat, terong juga mengandung banyak nutrisi penting bagi tubuh. Namun, bagaimana cara memasak terong yang sehat? Berikut adalah beberapa tips cara memasak terong yang sehat.

Baca Cepat Buka

1. Memilih Terong yang Segar

Langkah pertama dalam memasak terong yang sehat adalah memilih terong yang segar. Carilah terong yang berwarna hijau cerah dan bertekstur kenyal. Hindari terong yang berwarna kusam atau kering, karena kemungkinan besar terong tersebut sudah tua. Jika memungkinkan, sebaiknya membeli terong yang belum dipotong. Dengan demikian, Anda dapat melihat kondisi terong yang belum dipotong dan menghindari terong yang sudah rusak atau tua.

2. Memotong Terong dengan Benar

Bila sudah memilih terong yang segar, Anda harus memotongnya dengan benar. Potong terong menjadi bagian-bagian yang seukuran. Hindari memotong terlalu kasar agar nutrisi didalamnya tidak hilang. Jika memungkinkan, potong terong menggunakan pisau serbaguna dengan tepi yang halus. Hal ini untuk mencegah terong menjadi terlalu lembut saat dimasak.

3. Mencuci Terong dengan Baik

Selanjutnya, Anda harus mencuci terong dengan benar. Cuci terong dengan air mengalir dan gunakan sikat yang lembut agar tidak merusak kulit terong. Jangan lupa untuk mengeringkan terong agar tidak bercampur dengan air saat dimasak.

4. Memilih Metode Masak yang Sehat

Setelah itu, Anda harus memilih metode masak yang sehat. Hindari memasak terong dengan menggorengnya. Sebab, proses menggoreng dapat mengurangi nutrisi yang terkandung dalam terong. Lebih baik untuk memasak terong dengan cara direbus, dipanggang atau dijadikan salad.

5. Tambahkan Minyak Sayur yang Sehat

Jika memasak dengan cara direbus, Anda bisa menambahkan minyak sayur yang sehat. Minyak sayur yang sehat seperti minyak zaitun atau minyak kacang kedelai dapat menambah rasa gurih dan memberikan nutrisi tambahan. Anda juga bisa menambahkan bumbu-bumbu lain seperti bawang putih, garam, dan merica.

6. Jangan Memasak Terong dengan Terlalu Lama

Saat memasak, jangan memasak terlalu lama. Terong cepat hancur jika dimasak terlalu lama. Jika terlalu lama dimasak, nutrisi terong juga akan hilang. Pastikan untuk mematikan api jika terong sudah matang.

7. Jangan Membuang Air Bumbu

Selain itu, jangan membuang air bumbu meskipun telah dimatikan api. Air bumbu tersebut mengandung nutrisi yang bisa dimanfaatkan. Hindari menyiram air dingin pada air bumbu, karena dapat mengurangi nutrisi yang terkandung dalam terong.

8. Sajikan Terong pada Suhu Ruangan

Sebelum disajikan, pastikan terong sudah mencapai suhu ruangan. Jangan menyajikan terong yang masih panas, karena dapat mengurangi rasa dan nutrisi yang terkandung di dalamnya.

9. Sajikan dengan Sayuran Lain

Untuk menambah cita rasa dan meningkatkan nutrisi, Anda bisa menyajikan terong bersama sayuran lain. Kombinasi terong dengan sayuran lain seperti wortel, buncis, atau kangkung dapat membuat makanan lebih sehat dan lezat.

10. Tambahkan Bahan Lain yang Sehat

Anda juga bisa menambahkan bahan lain yang sehat seperti kacang, biji-bijian, atau bahkan ikan untuk meningkatkan nutrisi. Dengan cara ini, Anda bisa membuat makanan yang lebih sehat dan bergizi.

Kesimpulan

Itulah beberapa tips cara memasak terong yang sehat. Dengan mengikuti tips diatas, Anda bisa memasak terong dengan rasa yang lezat dan meningkatkan nutrisi yang terkandung di dalamnya. Selamat mencoba!