Cara Memasak Tempe Yang Sehat

Mereka yang menggemari masakan Indonesia tidak akan pernah melewatkan tempe dalam masakan mereka. Tempe, sebuah makanan yang berasal dari kedelai, kaya akan protein, asam lemak tak jenuh dan mineral. Namun, tempe juga dapat menyebabkan masalah kesehatan jika tidak dimasak dengan benar. Berikut adalah cara memasak tempe yang sehat.

Langkah 1: Pembersihan Tempe

Pertama, bersihkan tempe dengan bersih menggunakan air. Pembersihan menghilangkan segala kotoran, bakteri, dan kontaminan dari tempe. Selain itu, pembersihan juga membuat tempe menjadi lebih halus. Setelah itu, rendam tempe dalam air hangat selama 5-10 menit, lalu tiriskan.

Langkah 2: Memotong Tempe

Kemudian, potong tempe menjadi potongan-potongan kecil. Pemotongan ini dapat membantu merebus tempe dengan lebih cepat dan mengurangi risiko kerusakan sel dalam tempe. Selain itu, memotong tempe juga dapat meningkatkan rasa dan aroma tempe. Anda bisa memotong tempe menjadi setengah lingkaran, potongan kubus, atau bentuk lainnya.

Langkah 3: Merebus Tempe

Selanjutnya, merebus tempe dalam air selama 10-15 menit. Pada saat merebus, tambahkan sedikit garam atau bumbu untuk meningkatkan rasa tempe. Gunakan api kecil agar tidak merusak struktur tempe. Selain itu, pastikan untuk mengganti air secara teratur untuk menghindari pembentukan karamel dan bakteri.

Langkah 4: Panggang Tempe

Terakhir, panggang tempe di atas teflon atau panggangan. Gunakan minyak yang sehat seperti minyak sayur atau minyak zaitun. Panggang tempe hingga berwarna kecoklatan atau kering. Setelah itu, angkat dan tiriskan. Panggangan juga dapat meningkatkan aroma dan rasa tempe.

Kesimpulan

Itulah cara memasak tempe yang sehat. Jika dilakukan dengan benar, memasak tempe dapat meningkatkan nilai gizi tempe. Selain itu, memasak tempe dengan cara tersebut juga dapat meningkatkan rasa dan aroma tempe. Pada akhirnya, makan tempe yang sehat akan meningkatkan kesehatan dan mengurangi resiko penyakit.

Video:Cara Memasak Tempe Yang Sehat